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Le régime Paléo part de l’idée que l’agriculture a apporté à notre civilisation des aliments que notre corps ne permet pas d’assimiler de manière optimale.D’abord, remettons le mot régime à sa juste place dans ce contexte: ici, je ne l’emploie pas dans le sens de « régime pour perdre du poids », un truc qu’on se force à faire de manière ponctuelle sur une durée déterminée. Dans ce contexte, le Larousse en donne la définition suivante « Ensemble de prescriptions concernant les aliments et destinées à maintenir ou à rétablir la santé ». Je commencerai par préciser qu’il s’agit ici de choix, de responsabilités propres à chacun, et non de religion, de règles strictes. Quelles en sont les conséquences sur ma santé, mon bien-être ?Ici on rejoint déjà plus des inquiétudes de nos périodes modernes, qui ont beaucoup de sens pour l’avenir de notre civilisation.Voilà un peu plus d’un mois que je me suis lancé dans le régime paléo. Il n’y a aucune loi qui interdit ou oblige à faire quoi que ce soit.Reste que le poids n’était toujours pas facile à gérer.Déjà attentif à la provenance de mes aliments, j’ai commencé à m’intéresser à leur composition.Au-delà du régime alimentaire propre, le mode de vie Paléo encourage l’activité sportive, nécessaire à un bon équilibre physique et psychique, ainsi qu’à la consommation de produits issus de modes de productions durables: Bio, pêche modérée, etc…Le régime Paléo donne une ligne de conduite de base relativement simple: Si ça peut se chasser, se pêcher, se cueillir, c’est bon à consommer.Cela inclut donc toutes les viandes et abats, les œufs, les poissons et fruits de mer, les légumes et les fruits.Récemment, j’ai enfin mis un trait sur la culpabilité. La vie semble plus simple, plus abordable, et les fringales ont pour ainsi dire disparues.Il préconise la consommation de graisses saines en remplacement des calories habituellement fournies par le sucre et les féculents.Victime de fringales, principalement liées à de la culpabilité mal placée, j’avais tendance à manger beaucoup d’aliments gras et sucrés. Le cours de la vie aidant, j’ai perdu beaucoup de poids et suis descendu jusqu’à 98 kg en 2013 pour remonter vers 106 kg et me stabiliser au printemps de cette année.

Tous les produits laitiers, et les produits à base de céréales, le sucre raffiné et tous les produits qui en découlent n’existent que depuis que l’agriculture s’est développée.Vous trouverez sous ce lien une description des aliments considérés comme paléo Voilà longtemps que je souhaite changer mon mode d’alimentation.Je ne débattrai pas ici du bien fondé de cette croyance, ni de savoir si elle a été vérifiée scientifiquement ou pas. Pour moi, j’y trouve une certaine logique qui me convient.Une ligne simple, qui de fait exclut lactoses, glucoses industriels et glutens.Ceci est tellement récent que l’évolution n’a pas eu véritablement le temps de s’adapter et c’est pourquoi nous entendons de plus en plus souvent parler d’intolérances aux glutens, ou aux lactoses.

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Les commentaires

  • urpoond, 03-Jun-2016

    80
    J’ai envie de partager mon expérience, et de répondre à quelques questions à ce sujet. Chacun est libre de ses choix et de prendre ses responsabilités, et c’est ce que j’ai choisi de faire.